Định nghĩa chất bôi trơn cấp thực phẩm

Sản xuất thực phẩm là ngành đòi hỏi cao về an toàn và vệ sinh thực phẩm, do đó những chất bôi trơn được sử dụng để bôi trơn máy móc, thiết bị trong quá trình sản xuất thực phẩm cũng phải đạt những tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định. Vậy như thế nào chất bôi trơn thực phẩm, hãy cùng Quang Ngọc Minh chúng tôi tìm hiểu rõ hơn về định nghĩa về chất bôi trơn cấp thực phẩm qua bài viết sau đây.

Chất bôi trơn cấp thực phẩm là gì?

Một cách khái quát, chất bôi trơn cấp thực phẩm là những sản phẩm dầu, mỡ bôi trơn được phép sử dụng trong ngành sản xuất thực phẩm.

Một chất bôi trơn cấp thực phẩm cần phải đạt những tiêu chuẩn gì?

Dù là dầu bôi trơn hay mỡ bôi trơn cấp thực phẩm, thì sản phẩm phải đạt các tiêu chuẩn sau:

  • Ngoài chức năng bôi trơn như dầu, mỡ thông thường, dầu, mỡ bôi trơn cấp thực phẩm phải tuân thủ các yêu cầu như: không màu, mùi, vị và an toàn thực phẩm.
  • Chịu được sự khắc nghiệt của môi trường hoạt động. Bởi môi trường chế biến, sản xuất thực phẩm khá khắc nghiệt, nhiệt độ thay đổi thất thường, nhiều khu vực hoạt động của máy móc chứa có độ ẩm cao, chứa nhiều hơi nước, nước, nấm mốc dễ phát triển,… làm ảnh hưởng đến độ bền hóa học của dầu, mỡ bôi trơn,… Do đó, sản phẩm bôi trơn cấp thực phẩm phải có khả năng chống chịu được sự khắc nghiệt nói trên.

Định nghĩa chất bôi trơn cấp thực phẩm

Phân loại chất bôi trơn cấp thực phẩm

Theo USDA- Bộ nông nghiệp Hoa Kì, dựa trên mức độ tiếp xúc, khả năng có thể xảy ra hay không xảy ra sự tiếp xúc mà dầu mỡ bôi trơn cấp thực phẩm được phân loại thành các nhóm: H1, H2, H3.

Một sản phẩm dầu mỡ cấp thực phẩm đạt cấp độ an toàn H1, H2, H3 sau khi đã đăng kí và được phê duyệt bởi NSF- trung tâm hợp tác về An toàn thực phẩm và nước uống.

Dầu mỡ bôi trơn cấp thực phẩm nhóm H1

Vì được sử dụng để bôi trơn cho những vị trí, bề mặt có khả năng xảy ra tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm nên thành phần dùng để tạo nên dầu mỡ bôi trơn thuộc nhóm H1 phải thuộc trong nhóm nguyên liệu được phê duyệt và liệt kê trong Luật liên bang của cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kì. Đồng thời, khi xảy ra tiếp xúc với thực phẩm, hàm lượng tiếp xúc không được vượt quá 10ppm.

Dầu mỡ bôi trơn cấp thực phẩm nhóm H2

Dầu mỡ bôi trơn cấp thực phẩm thuộc nhóm H2 được dùng để bôi trơn cho những vị trí, bề mặt không có khả năng xảy ra tiếp xúc với thực phẩm. Theo quy định của NSF, thành phần tạo nên dầu mỡ bôi trơn thuộc nhóm này không được phép chứa các chất gây nguy hại cho con người như: chất tăng đột biến, gây quái thai, ung thư,… hoặc chứa các kim loại nặng như: chì, thủy ngân, asen,…

Dầu mỡ bôi trơn cấp thực phẩm nhóm H3

Dầu mỡ bôi trơn thuộc nhóm này là loại dầu mỡ bôi trơn có thể ăn được, sản phẩm được sử dụng để làm sạch cũng như ngăn ngừa sự rỉ, sét ở các bộ phận, vị trí của máy móc, thiết bị, có sự tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Hy vọng, qua các thông tin trên, quý khách sẽ hiểu rõ hơn về chất bôi trơn cấp thực phẩm. Trong trường hợp, quý khách muốn mua các sản phẩm bôi trơn cấp thực phẩm thì hãy liên hệ ngay với Quang Ngọc Minh- đơn vị phân phối dầu mỡ bôi trơn cấp thực phẩm chính hãng, chất lượng, chúng tôi đảm bảo sẽ làm hài lòng quý khách.

*** Mời bạn tham khảo thêm:

Liên hệ Đơn vị phân phối chất bôi trơn cấp thực phẩm:

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH TM DV QUANG NGỌC MINH

Địa chỉ: 2 Đường 42, Phường Hiệp Bình Chánh, Thành Phố Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh.
Email: quangngocminhco@gmail.com
Hotline: 0913.154.145

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *